|
|
Maaltijdsoep Met Courgette En Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram aardappelen vastkokend
1 schaal rundersoepballetjes 220 gram
3 el olijfolie
2 uien in partjes
1 teen knoflook geperst
1 pot basis voor heldere tomatensoep 485 gram
2 potten witten bonen á 330 gram
2 courgettes, in halve plakjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelblokjes in 3
00 ml water gaar in 15 min. Bak ondertussen in een braadpan de soepballetjes in de olie rondom bruin en bijna gaar. Schep de uien erbij en roerbak 3 min. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 1 min. Verdun de basis voor heldere tomatensoep volgens de aanwijzingen op de pot en roer dit, met de bonen met vocht en de aardappelblokjes, bij de soepballetjes. Breng de soep al roerend aan de kook. Voeg de courgette toe en breng de soep weer aan de kook en kook zachtjes 2 min. Breng op smaak met zout en peper.Serveer de soep in 4 kommen.
eet smakelijk
|
|
|